wie man mit Maranta kochen

Arrowroot ist der Name einer Pflanze - wissenschaftlicher Name Maranta arundinacea - und auch das weiße Pulver oder Stärke, die aus den Wurzeln der Pflanze gewonnen wird.

Die Pflanze wächst reichlich in den Regenwäldern Südamerikas und in einigen der Inseln der Karibik, es ist auch in Südostasien angebaut. Angeblich verwendet Indianer in Westindien Maranta zu ziehen Giftstoffe aus ihrem Körper, nachdem sie von vergifteten Pfeilen getroffen, daher der Name. Es wird auch von einigen der Gehorsam Pflanze namens.

Arrowroot Pulver in Dosen oder Pakete erworben werden. Genuine reiner Maranta Pulver (nicht Maranta, die mit Kartoffelstärke oder andere Beimischungen gemischt worden ist) ist hell und weiß und geruchlos bis gekocht. Im Allgemeinen sieht es und fühlt sich sehr ähnlich wie Maisstärke.

In meiner Küche, ich möchte Maranta zu verdicken Saucen, Saucen, Obst Tortenfüllungen, Puddings und Lasuren zu verwenden. Es hat keinen Eigengeschmack, so ist es ideal für diesen Job. Es ist auch leicht zu verdauen, und sollte als Ersatz für Maisstärke oder Mehl in Betracht gezogen werden, wenn man für jemanden mit der Verdauung oder Allergien kochen sind.

Sie können Pfeilwurz Mehl ersetzen auf einer 1-zu-3 Basis, das heißt, entspricht 1 Teelöffel von Maranta 1 Esslöffel (3 Teelöffel) Mehl. Ersetzen Maranta für Maisstärke auf einem 2-zu-3 Basis; 2 Teelöffel Pfeilwurz entspricht 1 Esslöffel (3 Teelöffel) Maisstärke.

Boiling Maranta im Wasser erzeugt eine wirklich ausgezeichnet, sehr glatte Gelee. Sie können diese jelly eine einfache Frucht Gele und Gelees machen. Experimentieren Sie mit indem verschiedene Fruchtaromen, vielleicht Süßen ein wenig mit Süßstoff oder Zucker. Sie können leicht verdauliche Leckerbissen mit dieser Methode zu schaffen, um Kinder oder Menschen auf kalorienarme Ernährung bieten. Für eine andere Art von Geschmack, versuchen Aufkochen etwas Maranta mit Rind-oder Hühnerbrühe.

Hier ist mein Favorit Maranta Tipp von allen: Wenn Sie hausgemachtes Eis zu machen, streuen ein wenig Maranta Pulver in die Eis-Mix. Wenn Sie übrig gebliebene Eiscreme, dass Sie planen, in der Tiefkühltruhe lagern haben, wird dieses Eis Bildung von Kristallen in sie zu verhindern. Neat!
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